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Domaine Boris Champy Nantoux
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Une équipe passionnée

Une équipe passionnée


La passion chevillée au corps


Amélie

Diplômée en Gestion de Protection de la Nature, avec spécialisation en ornithologie, Amélie travaille pour des grands domaines bourguignons depuis 2004. Elle est allée à bonne école, notamment chez Pierre Morey à Meursault et chez Etienne Sauzet à Puligny-Montrachet, deux domaines d’excellence travaillant en Biodynamie comme nous, avant de rejoindre le domaine. Amélie est polyvalente aussi bien dans les vignes qu’en cave.


Mathieu

Diplômé du Lycée viticole de Beaune, et après quelques années d’expérience, Mathieu nous a rejoint pour un travail polyvalent, comme tous les membres de l’équipe. Il assure l’essentiel du travail mécanique de la vigne (travail des sols, rognage, pulvérisation, préparats biodynamiques…). Mathieu est responsable de la cuverie pendant la vendange et participe aussi à tous les travaux importants en cave durant le cycle du vin.


Yuh

Yuh Yihan est originaire de Taiwan ou il était ingénieur en nanotechnologies. Arrivé en Bourgogne avec sa femme, il se passionne pour le vin et décide de reprendre ses études pour vivre cette passion. Il obtient son BTS en apprentissage entre le CFPPA de Beaune et le domaine des Lambrays à Morey Saint Denis. Yuh maitrise la technique de la taille douce, et porte une grande attention et de la précision à tout ce qu’il fait.


Instants de labeur…